在葡萄牙和西班牙，該計畫遵循環境教育基金會所訂定的國際標準，確保對飯店、觀光住宿設施、青年旅舍、露營地及餐廳的環保措施進行嚴格評估。
「綠色鑰匙」認證旨在推廣一種可持續的管理模式，其核心在於透過控制能源與用水消耗、廢棄物管理、負責任的採購政策，以及積極提升住客的環保意識，從而降低對環境的影響。
評選標準亦涵蓋衛生用品及其包裝，並優先考量對環境影響較小的永續解決方案。
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